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Descrizione
Canocchie grandi fresche, pescate nell'Adriatico a Rimini.
Squilla mantis, zona FAO N.37
Speciali da fare ripiene al forno, al vapore, in graticola, nel sugo oppure al vapore e poi pulite, condite con olio e prezzemolo.
Peso a porzione: 10 canocchie sono circa hg 500.
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